Guida alla scelta del forno a microonde: consigli professionali, panoramica delle funzioni più importanti

Il forno a microonde è un elettrodomestico che consente di riscaldare o cuocere rapidamente gli alimenti.

Riscalda l'acqua quasi 3-4 volte più velocemente di un fornello a gas tradizionale..

L'utilizzo di un forno a microonde consente di risparmiare sulle bollette.

Ma la maggior parte dei consumatori non sa quali siano i criteri di scelta di questi apparecchi.

Tuttavia, la gamma di forni a microonde offerti dalle catene di vendita al dettaglio è molto ampia, il che rende difficile il compito dell'acquirente medio.

Quale dimensione scegliere

Le dimensioni esterne sono di secondaria importanza. È necessario prestare attenzione al volume della camera interna in cui il cibo viene riscaldato o cucinato. Si esprime in litri (o dm).³).

Indipendente o da incasso

Tutti i forni a microonde possono essere suddivisi in 2 categorie:

1. Incorporato. Non ha un involucro esterno decorativo. Vengono installati direttamente nel mobile della cucina. Il loro vantaggio è quello di risparmiare spazio. Inoltre, questi apparecchi si inseriscono con eleganza negli interni della cucina già decorati. Ma la scelta deve avvenire rigorosamente in base alle dimensioni (esistono diverse misure standardizzate).
2. Indipendente. Un'opzione per chi non ha un elettrodomestico da incasso in cucina. Il microonde ha un esterno decorativo e la maggior parte dei modelli è disponibile in diversi colori.

Sono presenti anche forni con funzione di microonde. Ma sono molto più costosi, occupano molto spazio e sono utilizzati soprattutto nel settore commerciale (ristoranti, strutture di catering). Di solito non vengono acquistati per le cucine private.

Quanto deve essere grande il forno?

I forni a microonde si dividono in 3 categorie in base a questa caratteristica:

1. Fino a 19 litri. L'opzione ottimale per riscaldare gli alimenti o scongelare i semilavorati e la carne a casa. In un piccolo forno a microonde si possono anche essiccare facilmente le erbe.
2. Da 20 a 25 litri. I microonde con questo volume di camera interna sono i più venduti. Un'opzione versatile, che nel 90% dei casi soddisfa pienamente le esigenze di una famiglia di 2 - 4 persone. Adatto per riscaldare, scongelare e cucinare.
3. A partire da 26 litri. Un'opzione per chi preferisce cucinare nel microonde. Spesso sono dotati di una griglia e di un sistema di convezione che consente di "cuocere" la carne in modo uniforme.

Quale potenza per scegliere un forno a microonde

La potenza delle microonde è indicata in watt (W). Si riferisce al tasso di dispersione delle microonde sull'intero volume interno del forno.

È possibile seguire le raccomandazioni fornite:

1. Il minimo di base è 800 watt per un microonde di 19 litri, 1000 per un massimo di 24 litri e 1500 per oltre 25 litri. È sufficiente per un riscaldamento rapido e una cottura semplice.
2. Se si prevede di cuocere la carne (grigliare), la potenza del microonde deve essere aumentata di circa il 25-30% rispetto alla potenza di base.

Si noti che alcuni produttori senza scrupoli specificano 2 valori nelle specifiche tecniche. La potenza del magnetron installato nel microonde (responsabile della generazione delle microonde) e il consumo di corrente elettrica (circa il 20% in più della potenza del magnetron). Prestate attenzione al primo valore!

Principali funzioni dei forni a microonde

La maggior parte dei forni a microonde moderni ha le seguenti modalità di funzionamento

1. Griglia.
2. Griglia e convezione.
3. Avvio rapido.
4. Sbrinamento automatico.
5. Cottura automatica.
6. Impostazioni manuali.
7. Cottura multistep (con modalità di programmazione).

Naturalmente, alcune modalità sono presenti solo nei forni a microonde più costosi. Un elenco dettagliato è normalmente riportato sulla confezione dell'apparecchio stesso.

Griglia

La differenza fondamentale tra questi forni a microonde è la presenza di un elemento riscaldante. In altre parole, c'è un riscaldatore elettrico posizionato prevalentemente nella parte superiore della camera interna. Permette di cuocere i cibi con una crosta croccante.

Grill e convezione

Una modifica della griglia. Oltre all'elemento riscaldante, in questi forni a microonde è integrata una ventola che consente di distribuire uniformemente l'aria calda all'interno del forno.

In questo modo la tostatura avviene in modo più uniforme e si ottiene una crosta croccante su tutti i lati. È considerata la scelta migliore per cucinare piatti a base di carne.

Avvio rapido

Quando si preme questo pulsante, il forno a microonde funziona a media potenza. Non è necessario impostare il timer: il forno si spegne automaticamente dopo 1 o 2 minuti.

Ideale quando si desidera riscaldare i cibi dal frigorifero.

Sbrinamento automatico

Accende automaticamente il microonde anche a media potenza. Inoltre, è necessario specificare il peso degli alimenti da scongelare: il forno calcola automaticamente il tempo necessario per lo scongelamento.

Cottura automatica

Un'ampia gamma di forni a microonde ha una selezione programmata di ricette popolari. Ad esempio "pizza", "pollo", "patate in umido" e così via.

Basta premere un solo pulsante e il microonde imposta automaticamente la modalità di riscaldamento ottimale e il timer di spegnimento automatico.

Impostazioni manuali

In questa modalità è possibile impostare autonomamente sia la potenza di riscaldamento che il timer di spegnimento automatico.

È possibile sospendere la cottura in qualsiasi momento con il pulsante di arresto (in alcuni forni a microonde è possibile farlo premendo il pulsante di apertura dello sportello).

Cottura a più fasi

Prevalentemente presente nei forni a microonde "professionali".

La differenza principale è che le modalità cambiano durante la cottura. Ad esempio, si avvia a media potenza e, poco prima dello scadere del timer, si attivano il calore massimo e l'elemento riscaldante (per croste croccanti).

Adatto a cuochi professionisti esperti che utilizzano il microonde per preparare piatti complessi.

Nella maggior parte dei modelli è possibile programmare anche la cottura in più fasi. È cioè possibile impostare manualmente ogni modalità, specificare la commutazione della loro sequenza.

Funzioni aggiuntive. Devo pagare troppo?

Tecnicamente esistono quattro tipi di forni a microonde:

1. Convenzionale. In altre parole, il riscaldamento avviene solo emettendo onde radio attraverso un magnetron.
2. Con una griglia. L'unica differenza è la presenza di un elemento riscaldante.
3. Con convezione. Hanno sia una griglia che una ventola incorporata (in una speciale "capsula" che la protegge dalle alte temperature, dall'umidità e dal grasso).
4. Supportano la funzione "cottura a vapore". Di solito hanno un magnetron aggiuntivo "direzionale", che riscalda solo l'acqua in un contenitore speciale.

Convenzionale

Adatto per scongelare e riscaldare gli alimenti.

La pratica dimostra che circa l'85% di tutti i forni a microonde viene acquistato per questo scopo; il resto delle funzionalità non è richiesto.

Con griglia

Adatto a chi desidera cucinare occasionalmente piatti a base di carne nel forno a microonde.

Forni a convezione

Questi forni a microonde dovrebbero essere acquistati da chi cucina spesso piatti a base di carne, ma non ha la possibilità (o non vuole) utilizzare un forno tradizionale.

Il grill a convezione non è adatto per i prodotti da forno, ma è sufficiente per tutti gli altri piatti.

Con la funzione "cottura a vapore

Questi modelli sono molto apprezzati da chi conduce uno stile di vita sano.

Ma costano da 2 a 3 volte di più e occupano più spazio (a parità di spazio interno).

Controlli

Nei forni a microonde esistono 3 tipi di controllo per le impostazioni e le modalità:

1. Meccanico.
2. Pulsante.
3. Controlli tattili.

Controllo meccanico.

Il vantaggio del controllo meccanico è l'affidabilità.

I timer, la capacità di riscaldamento e la chiusura della porta sono tutti controllati senza elettronica. La probabilità di rottura è minima. Ma visivamente sembra "obsoleto": 2 maniglie, oltre a un enorme pulsante per aprire la porta.

Pulsante .

Pulsanti invece di maniglie meccaniche, spesso con supporto gommato (protegge dall'acqua, dal grasso e dallo sporco all'interno). Un'opzione affidabile e funzionale.

I guasti sono estremamente rari. Tuttavia, in caso di guasto, è necessario sostituire l'intero pannello di controllo e le riparazioni costano circa il 30-40% del costo di un nuovo forno a microonde dello stesso modello.

Schermo tattile

Di norma, l'alloggiamento ha un pannello in plastica ABS o in vetro resistente al calore. Sulla parte superiore sono applicati una pellicola tattile e i contrassegni dei pulsanti "virtuali".

Questi forni a microonde hanno l'aspetto più attraente all'esterno. In termini di affidabilità, le lamentele sono minime, ma in caso di guasto la riparazione sarà costosa. Poiché non è possibile cambiare la base del sensore, è necessario installare una nuova unità di controllo. E questo costa il 50-60% del costo dell'elettrodomestico.

Quale rivestimento per interni scegliere

I produttori di forni a microonde utilizzano attualmente i seguenti rivestimenti interni della cavità del forno:

1. Acciaio inossidabile.
2. Acciaio smaltato.
3. Ceramica (e anche bioceramica).
4. Acrilico.

I modelli con camera interna in solo acciaio sono ormai (2021-2022) quasi introvabili.

Acciaio inossidabile.

L'opzione più economica.

Il vantaggio principale: l'acciaio inossidabile resiste facilmente anche alle temperature più elevate. È possibile riscaldare gli alimenti, scongelare grandi pezzi di carne e utilizzare il grill alla massima potenza.

Lo svantaggio principale, tuttavia, è che è estremamente difficile mantenere gli interni perfettamente puliti. Deve essere pulito regolarmente con detergenti aggressivi. E se i residui di grasso non vengono rimossi, è inevitabile che si formi la corrosione. E anche con una cura molto attenta, con il tempo l'acciaio si opacizza e si ricopre di piccoli graffi, cioè il microonde dall'interno appare poco "attraente".

Acciaio smaltato

Lo smalto ha meno probabilità di accumulare "macchie" ed è più facile da pulire. Per questo motivo, i forni a microonde con questo tipo di rivestimento della cavità sono leggermente più costosi.

Ma è vietato utilizzare detergenti con l'aggiunta di componenti abrasivi. In altre parole, è necessaria una cura delicata. In caso contrario, si formeranno micrograffi, sotto i quali il metallo si corroderà successivamente.

Tra gli svantaggi, va ricordato che il rivestimento smaltato non resiste all'esposizione prolungata alle alte temperature. Pertanto, non è consigliabile acquistare un forno a microonde con grill in cui la camera interna ha un rivestimento smaltato.

Ceramica e bioceramica

Una delle migliori opzioni, secondo gli stessi clienti.

Il rivestimento in ceramica non si macchia ed è facile da pulire con un normale detergente. Resiste facilmente all'esposizione prolungata alle alte temperature.

Tuttavia, il rivestimento ceramico è piuttosto fragile. È quindi severamente vietato l'uso di detergenti con componenti abrasivi e la pulizia della camera interna con una "spazzola di pulizia". Tra le caratteristiche aggiuntive va ricordato che la bioceramica ha anche proprietà antisettiche. Non favorisce la riproduzione dei batteri.

Acrilico

L'acrilico viene utilizzato più o meno recentemente per la produzione di forni a microonde. Un vantaggio è il suo prezzo molto basso.

È disponibile solo in forni a microonde di potenza inferiore, fino a 1400 W. Tuttavia, è più che sufficiente per riscaldare o scongelare.

L'acrilico non si annebbia con il tempo, non è fragile ed è più facile da pulire rispetto all'acciaio inossidabile. Ma non è possibile cucinare carne o altri alimenti in questi forni.

Opzioni extra utili

Alcuni forni a microonde non solo dispongono di un ampio elenco di modalità operative, ma anche di utili opzioni aggiuntive:

1. Blocco per bambini.
2. Autopulente.
3. Rimozione degli odori.
4. Funzione sensore di vapore.

Blocco per bambini.

Una funzione particolarmente utile per le famiglie con bambini piccoli. Anche se l'esterno del microonde è appena tiepido, il cibo all'interno sarà caldo. Ed è difficile immaginare cosa potrebbe accadere se un bambino aprisse accidentalmente lo sportello del microonde.

I produttori hanno previsto questa opzione. La funzione di blocco a prova di bambino consente di disattivare temporaneamente tutti i pulsanti e le manopole per l'impostazione delle modalità operative.

Di solito si attiva premendo il pulsante "Start" per 3-5 secondi. Per disattivare il blocco di sicurezza per i bambini, premere nuovamente questo pulsante o utilizzare una combinazione speciale (ad esempio, i pulsanti "Blocco" e "Avvio"). Lo sblocco accidentale non è possibile.

Autopulente

Si ritiene che questa funzione sia apparsa per la prima volta nei forni a microonde di Gorenje. Ora si trova ovunque.

Funziona nel modo seguente:

1. Versare una piccola quantità d'acqua in un contenitore e metterlo nel microonde.
2. Premere "Autopulizia" (o "AutoClean"). Il riscaldamento si avvia alla massima potenza.
3. Grazie alla grande quantità di vapore prodotta, la maggior parte delle macchie e delle macchie di grasso sulla parete interna si ammorbidiscono. È sufficiente pulirli con un panno umido o un fazzoletto di carta.

Questa funzione elimina completamente la necessità di detergenti "aggressivi" e semplifica la cura dell'apparecchio.

Estrazione degli odori

Una funzione prevalentemente antiodore disponibile sugli apparecchi con funzione di convezione. Utile per eliminare gli odori sgradevoli dopo la cottura di alimenti contenenti molte spezie.

Premere il pulsante corrispondente per 5-15 minuti per spurgare la cavità.

Funzione "Sensore di vapore

Consente al forno a microonde di "regolare" il tempo di cottura con maggiore precisione.

La funzione attiva un sensore aggiuntivo che rileva la temperatura del vapore rilasciato dal cibo in cottura. Una volta raggiunti i 100 gradi, la potenza viene automaticamente ridotta (o il microonde termina del tutto la cottura).

Verità e miti sui forni a microonde

I miti più comuni sono:

1. Le radiazioni a microonde sono dannose. No, questo non è vero. Per gli esseri umani e gli animali sono perfettamente sicuri. Il cibo non viene contaminato. Ciò che gli elettrodomestici possono realmente danneggiare, tuttavia, sono altri elettrodomestici. Ma solo se il microonde funziona male e le onde radio si diffondono al di fuori della camera interna.
2. Il microonde non isola, il che significa che le onde radio "arrivano" all'esterno. Il mito si spiega con il fatto che se si inserisce un telefono funzionante (senza accendere il riscaldamento), il dispositivo continua a ricevere il segnale dell'operatore. Solo che la copertura interna è orientata verso la frequenza di 2,45 GHz. È facile da verificare: non c'è alcun segnale WiFi che si propaghi attraverso un microonde chiuso.
3. I forni a microonde economici non sono sicuri. Anche questo è un mito. Perché questi apparecchi sono certificati da speciali organismi di controllo (ad esempio, nella Federazione Russa è Rosstandart). Se gli apparecchi fossero davvero poco sicuri, non sarebbero disponibili nei punti vendita.

Quale marca di forno a microonde scegliere

Non esiste una risposta semplice. Ogni modello ha i suoi vantaggi e svantaggi.

Ma se credete alle statistiche, alcuni dei più popolari sono (secondo le statistiche di vendita, secondo gli esperti):

1. Samsung ME83KRW-
2. LG MS-20R42D.
3. Gorenje MO17E1W.
4. Hansa AMG20BFH.
5. Candy CMS 20 W.

Samsung ME83KRW-1.

Uno dei vantaggi di questo modello è l'aumento della capacità della camera interna fino a 23 litri. Allo stesso tempo, le sue dimensioni esterne sono uguali a quelle di altri microonde da 19-20 litri.

Un'ottima opzione per chi ha poco spazio in cucina.

Il principale vantaggio di questo modello di Samsung è il prezzo contenuto. Allo stesso tempo, il produttore offre una garanzia di 3 anni e di ulteriori 10 anni per la camera interna.

Tra gli svantaggi, possiamo citare solo il design esterno non molto attraente, il colore dello smalto è nero.

Specifiche tecniche:

• modalità - solo (senza grill e convezione);
• Il tipo di controllo è tramite pulsanti;
• È presente un display digitale;
• potenza - 800 W;
• rivestimento in smalto.

LG MS-20R42D

Modello economico di LG, il volume della camera è di 20 litri.

Rivestimento - smalto, è presente una funzione di risparmio energetico (all'inizio viene attivata la potenza massima o media, poi viene ridotta automaticamente al minimo). La potenza erogata è di 1000 watt.

Niente griglia, niente convezione. Esistono più di 10 programmi di cucina integrati.

Degli svantaggi citati:

• Le etichette dei pulsanti vengono rapidamente "cancellate";
• cavo di alimentazione molto corto.

Gorenje MO17E1W.

Uno dei modelli più venduti di questo produttore. Il forno a microonde più semplice in termini tecnici.

Disponibile solo in un colore, il bianco (il rivestimento interno è simile).

Tra gli svantaggi: solo 12 mesi di garanzia e un cavo di alimentazione corto. Uno dei vantaggi principali è il basso costo. Ma nelle recensioni non ci sono lamentele sulla qualità degli apparecchi.

Caratteristiche:

• 800 W;
• Rivestimento a smalto;
• Comandi - solo meccanici (manopole, pulsante di apertura della porta).

Hansa AMG20BFH

Si tratta di un modello da incasso con grill; il volume della camera interna è di 20 litri. Potenza - solo 700 W, ma a scapito del rivestimento interno (acciaio inox) la distribuzione delle microonde è più uniforme.

Disponibile in 2 colori: nero e bianco. I comandi sono sensibili al tocco. Griglia - quarzo (maggiore durata).

Tra gli svantaggi: bassa potenza, rapida formazione di macchie sulla superficie interna.

Candy CMS 20 W.

Modello "solo" senza griglia e convezione.

Controllo - meccanico (manopole rotanti), potenza - 700 W, volume della camera - 20 litri. Ha una funzione di sbrinamento rapido.

Il vantaggio principale è il basso costo. Il materiale della camera interna è smalto resistente al calore.. Se si crede alle recensioni, non sbiadisce nemmeno dopo 3 - 4 anni di utilizzo attivo. Ma si macchia rapidamente, quindi bisogna pulire spesso.

Gli unici svantaggi sono il cavo di alimentazione corto e il design molto semplice.

La garanzia del produttore è di 12 mesi.

In sintesi, quando si sceglie un forno a microonde per la propria casa, è necessario concentrarsi su: volume della camera interna, materiale di rivestimento, potenza, supporto per modalità di cottura aggiuntive (se necessario).

E ancora prima di andare in negozio, dovreste decidere per quali scopi intendete utilizzare la tecnica. In questo modo si evita di pagare troppo per funzionalità aggiuntive non utilizzate.

Video utili

Per ulteriori suggerimenti su come scegliere il forno a microonde giusto, guardate questo video: